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Malt Loaf Rezept
Zutaten für 2 kleine Leibe:
450g Mehl1 gehäufter TL Salz
1 gehäufter EL Backhefe225 Sultaninen oder andere Trockenfrüchte
1 gehäufter TL brauner Zucker
4 EL Malzextrakt (ich nehme immer pures Malzkaffeepulver)2 EL dunkler Zuckerrübensirup
25g Butter oder Margarine
etwas Zuckerrübensirup/Honig/Ahornsirup zum glasieren
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz und Hefe mischen, die Trockenfrüchte evtl. schneiden und einrühren .
Den Zucker in einem Messbecher mit 225ml lauwarmen Wasser auflösen.
In einer kleinen Pfanne den Zuckerrübensirup, den Malzextrakt und die Butter/Margarine langsam erhitzen und sanft rühren bis das Fett schmilzt und eine dunkelbraune homogene Masse entsteht.
Die Pfanne beiseite stellen und die Mixtur etwas abkühlen lassen.
Wenn Zuckerrübensirupmischung nur noch lauwarm ist (so wie das Zuckerwasser), wird sie mit dem Zuckerwasser unter das Mehl gemischt bis ein klebriger, weicher Teig entsteht.
Nicht mit dem Rühren übertreiben!;)Die Kuchenformen präparieren (z.B. mit Backpapier und geschmolzener Margarine) und gleichmäßig mit dem Teig befüllen.
Die Formen werden nun mit etwas Luft in gefetteten Plastiktüten (Gefrierbeutel mit etwas Rapsöl gefettet) versiegelt und an einem warmen Ort stehen gelassen, der Teig muss gehen.
Das kann abhängig von der Hefesorte und der Temperatur von 30 Minuten bis hin zu 5 Stunden dauern.Die Formen aus den Tüten nehmen und bei 190°C 35 bis 40 Minuten backen.
Die Leibe müssen dunkelbraun sein, dies bedeutet NICHT, das sie verbrannt sind.Die Leibe aus den Formen nehmen und gegen den Boden klopfen, wenn die hohl klingen sind sie fertig, wenn nicht sollten sie weitere 5 Minuten ohne Form und verkehrt herum in den Ofen.
Mit dem Sirup/Honig bestreichen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
Gute Musik anmachen, ein paar Scheiben abschneiden, mit Butter/Margarine bestreichen und mit einer schönen Tasse Tee genießen.:)
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What’s malt loaf?
Malt Loaf
What the heck is ‘Malt Loaf’?
Malt Loaf is according to Wikipedia „a common snack food in the United Kingdom“.
Fair enough.Malt Loaf is a sweet, sticky, chewy loaf (a bit obvious, I know…), containing malt and usually dried fruit (raisins/sultanas and the like).
Malt Loaf is served in sliced and buttered and goes perfectly with a good cup of tea!
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Tilda Swinton
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Francois & Bob
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It puts My Little Ponies to shame.
(Source: never-was-hipster)
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Glamour Nana appreciation post.
(Source: skullsandconsumptives)
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Granny Takes A Trip, 488 Kings Road, Chelsea, London was the first psychedelic boutique in “Swinging London” in the 1960s. It was visited by many “psychedelic dandies” who were attracted by the continuous music played in the shop of Pink Floyd, The Soft Machine, The Velvet Underground. The shop front was an ever changing display of psychedelia: a Red Indian, Marilyn Monroe, and a car driving out of the window, among others.
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